Черная икра из Финляндии

Производство черной икры в Финляндии - относительно новая отрасль, если брать во внимание только ценные породы рыб. Основателем этой индустрии в Финляндии считается компания « Carelian Caviar», которая запустила собственное дело в 2011 году. Однако, подготовительные работы велись, начиная с 2005 года, когда в специально организованные обогреваемые бассейны запустили мальков сибирского осетра и белуги. Для получения продукта высокого качества возраст благородных рыб должен достигать пятилетней отметки.

Черная икра из Финляндии отличается великолепными внешними характеристиками. Она обладает крупным, не слишком темным, прозрачным зерном и характерным, насыщенным, приятным ароматом. Технологии производства уделяется особое внимание, в результате чего обеспечивается получение продукта с хорошо разделенными икринками, без посторонних пленок и без присутствия излишней влаги. Вкусовые качества продукта передают все свойственные икре, добытой от производителей в природных условиях, особенности. Известно, что на вкусовые характеристики оказывает существенное влияние разновидность корма для рыбы, который в Финляндии состоит из экологически чистого сырья, близкого к натуральному корму рыб ценных пород в естественных условиях обитания. Оригинальная рецептура засола способствует получению икры, несколько отличающейся по вкусу от похожей продукции, произведенной в России.

При покупке такого продукта, как черная икра из Финляндии, следует доверять только солидным компаниям, отличающимся продолжительным сроком предоставления потребителям такой продукции. К числу надежных партнеров относится компания «Royal Black». Недобросовестные поставщики несведущему потребителю могут предложить, например, окрашенную в черный цвет икру масляной рыбы, либо пинагоры, которая производится в Финляндии такой известной компанией, как «Severin Tranvag AS», например. Причем, она также обладает отличными вкусовыми свойствами, и отличить ее от осетровой сможет только специалист в этом вопросе. Однако цена на эту продукцию в разы меньше, чем стоимость икры рыб благородных пород, чем часто пользуются недобросовестные предприниматели.