Описание
Зернистая лососевая икра горбуша имеет светло-оранжевый оттенок , светлее, чем у икры других представителей лососевых рыб. Вкус нежный универсальный, с едва уловимой горчинкой и нравиться большинству любителей красной икры. Зерна а размере средние 4-5 мм, не плотные при перемешивании легко лопаются и образует сок. Икра горбуши богата никотиновой и ненасыщенными жирными кислотами, лецитином, рибофлавином , витаминами А. Д. В12.